├ťber Gin und die Wacholderspirituose

Wacholder

Obwohl Wacholder eine gesetzlich vorgeschriebene Zutat f├╝r Gin ist, ist unsere Spirituose kein Gin, sondern eine Wacholderspirituose. Damit keine Verwirrung entsteht, gehen wir f├╝r euch dem Ganzen mal auf den Flaschengrund. Eins vorweg: Unser LIONÔÇÖs 5 ist mit nichts zu vergleichen. Drei Jahre haben wir am Rezept f├╝r unsere Kreation get├╝ftelt. Wir haben viel Herzblut in die Entwicklung gesteckt, um eine einzigartige Spirituose mit einem ganz eigenen Charakter zu schaffen. Wir sind sicher, dass uns das gelungen ist. Aber wie das so ist: Man kann sich an seiner eigenen Beschreibung berauschen, aber am Ende sagt nur ein einziger Schluck mehr als tausend Worte. Ihr m├╝sst also probieren.

Ährensache!

Unser LIONÔÇÖs 5 ist hundertprozentig nach hauseigenem Gusto mit regionalen Produkten hergestellt. Klar, dass wir hier nicht das Rezept preisgeben werden. Ein Tr├╝ffelsucher verr├Ąt ja auch nicht seine besten Spots. So viel oder so wenig sei aber verraten: Wir verwenden unseren eigenen Basis-Kornbrand aus regionalem Getreide; Wilflinger Weizen und Malz von der Schwa╠łbischen Alb. ├ährensache!

Jeder Brennschritt wird in unserer Hausanlage ├╝ber 3 Glockenbo╠łden und einer Aromaspirale von Hand hergestellt ÔÇô LIONÔÇÖs 5 ist im besten Sinne handcrafted.

Der Brennvorgang

Beim Korn stellen wir pro Abtrieb (├╝ber 2 Stunden) aus 140 Liter Maische ca. 7 Liter 80-prozentigen Alkohol her, der mit Aktivkohle neutralisiert und anschlie├čend nochmals gebrannt wird. Das Ergebnis: ca. 92%iger Alkohol.

Der daraus entstandene Feinbrand wird mit unseren individuell abgestimmten Botanicals aus Beeren, Rinden, Samen, Fr├╝chten, Fruchtschalen, Gew├╝rzen, Kr├Ąutern und Wurzeln versetzt. Bei dieser Mazeration (Einlegen der Botanicals in Alkohol) geben die Kr├Ąuter ihre Aromen ab – echt schade, dass eure Nase hier nichts riechen kann. Anschlie├čend wird nochmals gebrannt und verfeinert.

Individuell statt industriell

Was den Basisbrand und den Alkoholgehalt der Basis betrifft, so ist das genau der Punkt, an dem sich die Spirituosen scheiden ÔÇô anders gesagt, warum wir eine Spezialit├Ąt und keinen Gin produzieren. Gin muss n├Ąmlich aus Neutralalkohol mit mindestens 96,6% Alkoholgehalt hergestellt werden. Und damit ist Gin ein industriell hergestellter Feinbrand der u╠łber 25-30 Glockenbo╠łden produziert wird.

Ihr merkt schon: LIONÔÇÖs 5 ist kein Massenprodukt, sondern eine feine Wacholder Spirituose f├╝r Liebhaber.

Gut gebr├╝llt?

Wacholder

Obwohl Wacholder eine gesetzlich vorgeschriebene Zutat f├╝r Gin ist, ist unsere Spirituose kein Gin, sondern eine Wacholderspirituose. Damit keine Verwirrung entsteht, gehen wir f├╝r euch dem Ganzen mal auf den Flaschengrund. Eins vorweg: Unser LION┬┤s 5 ist mit nichts zu vergleichen. Drei Jahre haben wir am Rezept f├╝r unsere Kreation get├╝ftelt. Wir haben viel Herzblut in die Entwicklung gesteckt, um eine einzigartige Spirituose mit einem ganz eigenen Charakter zu schaffen. Wir sind sicher, dass uns das gelungen ist. Aber wie das so ist: Man kann sich an seiner eigenen Beschreibung berauschen, aber am Ende sagt nur ein einziger Schluck mehr als tausend Worte. Ihr m├╝sst also probieren.

Ährensache!

Unser LION┬┤s 5 ist hundertprozentig nach hauseigenem Gusto mit regionalen Produkten hergestellt. Klar, dass wir hier nicht das Rezept preisgeben werden. Ein Tr├╝ffelsucher verr├Ąt ja auch nicht seine besten Spots. So viel oder so wenig sei aber verraten: Wir verwenden unseren eigenen Basis-Kornbrand aus regionalem Getreide; Wilflinger Weizen und Malz von der Schwa╠łbischen Alb. ├ährensache!

Jeder Brennschritt wird in unserer Hausanlage ├╝ber 4 Glockenbo╠łden und einer Aromaspirale von Hand hergestellt ÔÇô LION┬┤s 5 ist im besten Sinne handcrafted.

Der Brennvorgang

Beim Korn stellen wir pro Abtrieb (├╝ber 2 Stunden) aus 140 Liter Maische ca. 7 Liter 80-prozenigen Alkohol her, der mit Aktivkohle neutralisiert und anschlie├čend nochmals gebrannt wird. Das Ergebnis: ca. 92%iger Alkohol.

Der daraus entstandene Feinbrand wird mit unseren individuell abgestimmten Botanicals aus Beeren, Rinden, Samen, Fr├╝chten, Fruchtschalen, Gew├╝rzen, Kr├Ąutern und Wurzeln versetzt. Bei dieser Mazeration (Einlegen der Botanicals in Alkohol) geben die Kr├Ąuter ihre Aromen ab – echt schade, dass eure Nase hier nichts riechen kann. Anschlie├čend wird nochmals gebrannt und verfeinert.

Individuell statt industriell

Was den Basisbrand und den Alkoholgehalt der Basis betrifft, so ist das genau der Punkt, an dem sich die Spirituosen scheiden ÔÇô anders gesagt, warum wir eine Spezialit├Ąt und keinen Gin produzieren. Gin muss n├Ąmlich aus Neutralalkohol mit mindestens 96,6% Alkoholgehalt hergestellt werden. Und damit ist Gin ein industriell hergestellter Feinbrand der u╠łber 25-30 Glockenbo╠łden produziert wird.

Ihr merkt schon: LION┬┤s 5 ist kein Massenprodukt, sondern eine feine Wacholder Spirituose f├╝r Liebhaber.

Gut gebr├╝llt?

Wir sind Brenner aus ├ťberzeugung und mit besten Zutaten aus der Region.

Wacholderbeeren am Strauch